受访专家：中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会秘书长 孙凌宇
“日食三颗枣， ，，，，百岁不显老”“五谷加红枣， ，，，，胜似灵芝草”……这些深入人心的饮食谚语， ，，，，充辩白明晰红枣在我国养生文化中的主要职位。。。。。 。。红枣的保健作用， ，，，，远古时期就被人们发明和使用， ，，，，并且其食疗价值也获得了现代科学的认可， ，，，，在原卫生部宣布的首批药食同源（既是食物又是药品）名单中， ，，，，红枣位列其中。。。。。 。。从古至今， ，，，，红枣为啥云云受青睐？？？ ？？
枣树原产我国， ，，，，莳植历史悠久。。。。。 。�？？？ ？？脊欧⒚�， ，，，，河南新郑裴李岗新石器时代的遗址中， ，，，，就已发明了炭化枣核， ，，，，标记着农耕文明尚未兴起之前， ，，，，红枣已被普遍使用；；；；； ；；；早在西周时期人们就最先使用红枣发酵酿造红枣酒， ，，，，作为上乘贡品， ，，，，宴请宾朋；；；；； ；；；战国时期， ，，，，红枣已成为主要的果品和常用中药， ，，，，并与桃、杏、李、栗一起并称为我国的“五果”。。。。。 。。
古板医学以为， ，，，，红枣属补气药， ，，，，具有养胃健脾、补血益气、息争药毒、保唬�；；； ；；；じ卧唷⒃銮考×Φ裙π�， ，，，，可润肺、止咳、治虚、养胃。。。。。 。。红枣药用始载于我国现存最早的药用文籍《神农本草经》， ，，，，书中将大枣列为“上品”， ，，，，称其有“安中养脾肋十二经， ，，，，平胃气， ，，，，通九窍， ，，，，补少气、少津液， ，，，，身中缺乏， ，，，，大惊， ，，，，四肢重， ，，，，和百药”等功效。。。。。 。。汉代“医圣”张仲景在其所著《伤寒论》中， ，，，，列有113个药方， ，，，，其中有65个药方用上了红枣。。。。。 。。明朝李时珍在《本草纲目》中说：“枣为脾之果， ，，，，脾病宜食之。。。。。 。。谓治病和药， ，，，，枣为脾经血分药。。。。。 。。”
中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会秘书长孙凌宇体现， ，，，，从营养的角度来说， ，，，，红枣富含钾、钙、铁、锰、铜和硒等矿物质以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养素， ，，，，是果品中的“补品王”。。。。。 。。不但云云， ，，，，红枣照旧植物类营养素的“富集地”， ，，，，如环磷酸腺苷、芦丁、红枣多糖、三萜类物质等， ，，，，这些活性因素为红枣带来了多种保健功效， ，，，，好比抗氧化、延缓朽迈、提高免疫力、预防心血管疾病、保唬�；；； ；；；じ卧唷⒚廊莼し簟⒖蛊＠偷�。。。。。 。。
尤其值得一提的是， ，，，，越来越多的研究证实， ，，，，红枣在预防癌症方面也有一定的功效。。。。。 。。第一， ，，，，红枣富含环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷， ，，，，研究证实， ，，，，这两种活性因素能抑制肿瘤细胞的增殖， ，，，，并诱导其成熟分解。。。。。 。。第二， ，，，，红枣还富含三萜类化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷。。。。。 。。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功效， ，，，，其中以山楂酸的作用最强。。。。。 。。二磷酸腺苷虽不具有抑制癌细胞的能力， ，，，，但却有调理细胞破碎的作用。。。。。 。。二者协同作用， ，，，，可以使异常增生的癌细胞破碎趋向正常。。。。。 。。第三， ，，，，红枣中富含的多酚类活性物质能阻止细胞突变， ，，，，避免细胞癌变及进一步生长。。。。。 。。第四， ，，，，红枣中还含有β-D-葡聚糖， ，，，，动物实验研究证实， ，，，，该物质可阻止肿瘤生长。。。。。 。。
红枣味甘香甜， ，，，，风韵奇异， ，，，，除了直接食用， ，，，，还可以煲汤、煮粥、泡水、制作甜点， ，，，，各人可以凭证自己的喜欢选择。。。。。 。。
